o FilipínáchZákladní info

jídlo a pití na Filipínách

Základem filipínské kuchyně je maso a mořské plody, ocet, rybí omáčka, sojová omáčka a samozřejmě rýže.
Jasně, jedí i spoustu zeleniny a ovoce, ale mám pocit, že bez masa, octa a rýže by se neobešli. 🙂

Rýže

Rýže je tu dobrá k snídani, svačině, obědu…
Myslím, že by se to dalo přirovnat k knašemu jezení pečiva. Prostě kdykoliv. Slané, sladké, bez čehokoliv dalšího…

S tou rýží se to má dokonce tak, že když budete jíst v některém z místních bister, a dojíte svou rýži, můžete zavolat obsluhu, která vám rýži zdarma doplní. 

Nejrůznější druhy jídla seženete taky v krámcích podél silnic nebo v pojízdných stáncích.
Já si oblíbila sladký dezert bibingka, nebo sladkou kukuřici se strouhaným kokosem.

Pečivo, pivo a špagety

Když už zmiňuji to sladké, jen těžko tu seženete nesladké pečivo. Pokud jste na chleba, jako já, bude vás čekat náročná mise, než objevíte pekárnu, kde seženete alespoň nesladkou bagetu.

Co tu ještě neseženete, to je nealko pivo. Ale zato tu prakticky všude seženete čerstvou kokosovou vodu. 😉
S tím nealkem je to tu bohužel hodně smutné, protože když třeba chcete zajít s kamarády na pivo, ale jste řidič, nezbývá vám prakticky nic jiného než cucat celý večer sladké limonády.
Nebo to můžete vzít za stejný konec jako spousta Filipínců, dát si normálně pivo, a pak stejně řídit…

Zajímavé mi přišlo i to, že tady se zpravidla nejí hůlkami, jako v jiných asijských zemích. Na Filipínách se jí lžící a vidličkou.
Musím uznat, že i když mě to na začátku hodně překvapilo, zvykla jsem si na to tak, že když jsem nedávno jedla vidličkou a nožem, připadalo mi to nepraktické.

Další zajímavostí pak pro mě bylo, že v jednom z fastfoodových řetězců tu podávají špagety. Špagety tu často vnímají jako něco, co si dáte na oslavě. Není to prostě jídlo, které byste si tu uvařili prostě jen tak.

Následující text není vhodný pro vegany a vegetariány

Zaujalo mě i to, že když zpracovávají maso, dokážou využít opravdu vše. 
A tím vše myslím opravdu vše.

To znamená, že tu narazíte na grilované kuřecí pařátky, kuřecí hlavy, grilovaná střeva…
Všemu pak, alespoň za mě, vévodí Balut. To je vařené kachní vejce staré několik dní. Je v něm tedy už vyvinuté malé kachňátko…

Všeobecně se tu ke zvířatům chovají slušně, ale moc se tím nemažou, a když přijde na jídlo, je to pořád prostě jen zvíře.

back to top
cs_CZČeština